「猪肉小葱馅饼」
果然北方人就是爱吃面食
我就是爱各种饼
吃米线也要配个饼
早上也要饼配胡辣汤或者粥
或者油饼+水煎包一起吃
主食太美味了
来到上海定居之后
这边的早餐没有老家那么丰盛
但是那个锅贴还是很好吃的
还记得那个韭菜鸡蛋饼配上甜酱
我超喜欢的
下次我要再试试家里可以不可以复刻一下
主要是那个甜酱
之前试过一次，有70%的相似
下次再改良下配方
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猪肉小葱馅饼
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材料及做法
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材料：
面粉400克
水240克
盐4克
肉馅：
猪肉馅
盐，花椒粉，白胡椒粉，蚝油，葱姜水
葱花，小苏打
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1.面粉放盐，加入水后和成面团；
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2.直接分成8个剂子；
放入盘子中，喷上一层油；
醒面半小时；
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3.肉馅放材料搅拌黏糊；
葱花放一捏捏小苏打拌匀，这样会让小葱保持翠绿；
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4.先拿一个剂子，用手拉长，压扁压薄；
抹上一层肉馅，周边留白；
按下图再放上一层面片；
再撒上一层葱花；
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5.按照下图，一层一层叠上；
四周要收口捏紧；
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6.放在盘子上，喷上油醒，如果是直接吃就醒半小时再烙；
我是前一天准备好的，放冰箱冷藏一晚；
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7.早上起来，直接开火预热；
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8.拿出一个剂子，用手压薄成饼；
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9.直接放入预热好的锅中；
烙至两面金黄即可；
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10.依次都烙好，出锅！
我是对半切的，卷起来吃正好~
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❤注：下次更新啥呢~❤
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简单的生活，比诗更浪漫美好
三餐，两人，一娃
温暖家人的心和胃
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