千草之灵
百草之长
人参的药膳（一百四十八）
人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。
传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。
关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。
日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。
人参百合椰香西米露
中医文化
人参百合椰香西米露融入年轻人喜爱的椰香、西米元素，遵循中医“补气养阴、润肺清心”的理念，打造口感软糯、椰香浓郁的养生甜品，适配年轻人追求清爽、颜值的饮食需求。中医认为，人参大补元气、生津润燥，缓解年轻人熬夜、压力大所致的气虚乏力；百合味甘、性微寒，归肺、心经，养阴润肺、清心安神，与人参配伍，实现“补气而不燥、养阴而不腻”，缓解熬夜后的心烦失眠、口干咽燥；椰奶香甜清爽，西米软糯Q弹，既能中和百合的微苦，又能丰富口感，让养生变得更具趣味性，适合年轻人下午茶、饭后甜品。
·食材
人参3g，干百合10g，西米50g，椰奶200ml，纯牛奶100ml，冰糖15g，芒果丁少许，椰蓉少许。
·功效
补气养阴，润肺清心，生津润燥，缓解气虚乏力、心烦失眠、口干咽燥、熬夜疲惫，口感清爽不腻。
·适用人群
适合喜欢椰香、西米露的年轻人，以及熬夜党、上班族；尤其适合秋季、冬季食用，滋养又清爽；多数体质平和的年轻人均可食用，适配下午茶、甜品加餐。
·禁忌人群
感冒发热、有急性炎症、湿热体质者忌用；对人参、百合、椰奶、牛奶过敏者禁用；孕妇、儿童需在专业中医师指导下食用；脾胃虚寒、大便溏稀者不宜过量食用；糖尿病患者可减少冰糖用量。
·制作过程
1. 食材预处理：人参用温水浸泡15分钟，切片，浸泡液留存；干百合用清水泡发30分钟，洗净；西米用清水浸泡30分钟，备用。
2. 煮制西米：锅中加入适量清水，煮沸后放入西米，小火煮15分钟，至西米透明，捞出过凉水，沥干备用。
3. 煮制滋补椰奶液：锅中加入椰奶、纯牛奶、泡参水、冰糖，小火煮至冰糖融化，放入人参片、百合，煮10分钟，至百合软烂，关火放凉。
4. 组装成型：碗中放入西米，倒入煮好的人参百合椰奶液，加入芒果丁，撒上椰蓉，搅拌均匀即可食用。
·温馨提示
药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。
内容来源/党委宣传科
初 审/毕航奇
复 审/王 爽
终 审/崔俊峰
医院地址
治未病（慢病管理中心）、针灸推拿中心：长春市工农大路工农南胡同177号
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